CRÉATION D’UNE OFFRE FROMAGÈRE

• Usage versatile et quotidien (s’utilise sur plusieurs plats)

• Utilisable à froid et/ou à chaud

• Adaptée aux besoins nutritionnels des flexitariens

• S’appuyant sur des usages émergents dans lesquels le fromage peut s’intégrer (soupe-repas, toppings, bowl, alternative de viande…)

RÉALISATION D'UN FORMAGE EFFILÉ ET CONSERVÉ À LA CIRE
• Comme Topping dans une salade
• À fondre sur une pizza, des lasagnes...
• Fromage grillé, rôtie pour un plat chaud «végétarien»
• Farci et poêlé: choux / champignons / poulet...
• Fromage en stick pour diversifier l’alimentation durant des grillades
• Cubes de fromage pour l’apéro
• En dessert, présentation de l’effiloché sur un cheese cake

POURQUOI À LA CIRE ?
• Arrête l’affinage
• Obtient une saveur douce, lactée et peu typée
• Empêche la déshydratation du fromage
• Garde une texture et une onctuosité parfaite
• Protège des bactéries
• Conservation longue durée
• Réduction des déchets plastiques
• Packaging ludique et coloré (cire de jaune, rouge...)
• Transport facile
• Réemploi ludique de la cire (Beewax, bougie..)