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GWENDOLINE BLOSSE

Aux croisements des arts visuels, de l’alimentation et de la pédagogie.
J’accompagne les structures culturelles, sociales et éducatives dans la conception d’identités visuelles et d’expériences sur mesure, en mettant le patrimoine culinaire au cœur de projets artistiques et pédagogiques. J’explore la contrainte comme moteur de création, donnant naissance à des récits graphiques et culinaires.

Ils m’ont fait confiance : mille formes (Clermont-Ferrand x Centre Pompidou), Domaine de Nodris x Compagnie Ola, Le Grand T, Stereolux, Le Sirque – Centre National de Cirque Contemporain, Saison Culturelle de l’Ernée, MARS Mons Arts de la Scène, M.I.A.M!#4, Cultures du Coeur x Ville de Vichy, La Soufflerie, France Design Week, Fondation Abbé Pierre, etc...

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Le langage comestible



Extrait d'un protocole sensible et créatif, explorant les couleurs, textures, formes et volumes dans l'assiette. L'objectif est de créer des contraintes artistiques délibérées, à la manière de l’Ouvroir de Cuisine Potentielle (Oucuipo), destiné à un public ayant un bagage culinaire. Ces expérimentations visent à visualiser, calculer, appréhender, dialoguer, manipuler, créer et justifier des hypothèses artistiques et culinaires. 
Pour cela, j'ai choisi trois "domaines" graphiques à relier à la gastronomie :
  • Les couleurs dans l'alimentation
  • La relation entre textures et procédés chimiques ou physiques (crus, cuits, soufflés, laqués, etc.)
  • Les formes (en 2D, mais aussi en volume) et leur manipulation lors du dressage

En compilant ces éléments, nous pourrons créer des "cartes sensibles" représentant différentes assiettes et interpréter leurs caractéristiques.





Atelier d’Art Graphique Culinaire (2 heures)

L'objectif de cet atelier est de créer des recettes innovantes en utilisant des contraintes de couleurs et de volumes.

Déroulement

  1. Répertorier les aliments par grandes familles de couleurs.
  2. Tirer au sort des bâtonnets colorés.
  3. Sélectionner les aliments en fonction des couleurs choisies.
  4. Choisir au hasard un volume en bois (cube, cylindre, parallélépipède, etc.).
  5. Formuler une hypothèse de recette et de dressage.

Objectifs des ateliers

  • Établir des liens entre les arts culinaires et graphiques.
  • Valoriser les connaissances gastronomiques des participants.
  • Stimuler l’imagination et la créativité en cuisine.
  • Révéler un style, une sensibilité et une signature graphique et gastronomique.
  • Faciliter la représentation visuelle des informations et schématiser le dressage à l’assiette (placement, proportions, couleurs).